Saflager S-23- ը՝ ստորին խմորման խմորասունկ է, որը անջատվել է Բեռլինի VLB գարեջրագործության ինստիտուտում: Առաջարկվում է օգտագործել մրգային և եթերային համերով լագեր տեսակի գարեջրի արտադրության համար: Այս շտամի ցածր խմորման ունակությունը թույլ է տալիս պատրաստել լիքը համով գարեջուր՝ լագեր:
Բաղադրություը՝ Խմորասնկեր (Saccharomyces pastorianus), էմուլգատոր E491
Խմորման ջերմաստիճանը ՝ 9-22 ° C, նախնտրելին՝ 12-15 ° C:
Օգտագործման չափաբաժին՝ 80-120 գ/հլ 12°С ջերմաստիճանում խմորման դեպքում: Խորհուրդ է տրվում ավելացնել չափաբաժինը մինչև 200 գ/հլ երբ խմորման ջերմաստիճանը 12°C-ից ցածր է և մինչև 300 գ/հլ 9°C-ից ցածրի դեպքում:
Օգտագործման եղանակը՝ Խմորասունկը զգույշությամբ լցնել ստերիլ ջրի կամ քաղցուի մակերեսին: Հեղուկի ծավալը պետք է 10 անգամ շատ լինի խմորասնկի ծավալից, միջավայրի ջերմաստիճանը 25-29 °C: Թողնել հանգիստ 15-30 րոպե, որից հետո նրբորեն խառնել մինչև համասեռ սուսպենզիայի ստացումը: Ստացված խառնուրդը ավելացնել անմիջապես խմորման տարայի մեջ:
Այս խմորասնկերը հեշտ օգտագործվող են (E2U)՝ այն կարելի է անմիջապես ավելացնել խմորման տարողության մեջ, որտեղ առկա է քաղցու: Խմորասունկը զգուշությամբ ավելացնել այնպես, որ քաղցուի ամբողջ մակերեսը ծածկվի և խուսափել գնդիկների առաջացումից:
| Քաշը | 500գ |
Ավելին իմանալու համար այցելեք հետևյալ հղմամբ՝ Saflager S-23